新潟名物笹団子｜笹だんごと餅菓子の江口だんご　新潟県長岡市宮本東方町

	新潟県産と国内産の良質米をしっかりとした杵つき仕上げに。よもぎの新芽の香りと後蒸しによる笹の香り豊かで、コシのある風味高い生地となります。
	蓬(よもぎ)の新芽の柔らかな部分のみを摘んだものをたっぷり、良質な新潟の餅米とあわせて杵でつきます。
	厳選した北海道小豆を栽培管理しています。豊かな香りをそのままに、甘さ控えめに炊いた粒餡をたっぷり生地で包みます。

手巻き、後蒸し製法の笹団子

女性が受け継いできた手巻きの笹団子。

笹団子作りは昔から女性が中心となって作業するものでした。
摘みたての蓬をいれたお団子と小豆を炊いて餡をつくり、
心をこめて１個１個手で包み巻いていきます。
家庭料理の味があるように笹団子にも各家庭の味がありました。
それは母親、おばあちゃんの家族に対する愛情が
そのまま表れていたからかもしれません。

男の職人に負けないくらいの技術とお菓子の伝統文化後継者の一人として、江口で笹団子を巻いている女性達を匠部と名付け、自信と誇りもって仕事に取り組んでもらっています。皆さんにも是非本店へお越し頂き匠部の面々をみて頂きたい…。

本店では製造している所をご覧頂けます。 >>> [本店作り処]
　

昔ながらの後蒸し製法。

江口ではそんな昔の家庭の温もりを
感じることができる味になるように、
昔ながらの愛情をこめた手巻き、
後蒸し製法で仕上げています。
笹の香りがお団子に馴染み、
本来の美味しさが引き立ちます。
笹の色は、後蒸しすると鮮やかでは
なくなりますが、これが昔ながらの笹団子
なのです。

新潟のお土産に笹団子

新潟土産、伝統の笹団子。
冷凍保存もできます。

笹団子は米どころ新潟では家庭でも作られていた
伝統的なおだんご。摘み立てのよもぎと笹の香りが
懐かしさを醸し、誰にでも喜ばれる新潟のお土産です。
◆固くなってきたら･･･蒸したり焼いたり、レンジで！
◆冷凍保存すれば･･･1ヶ月ほど味の遜色はありません。

	笹団子(笹だんご)消費期限：3日よもぎをたっぷり使用した生地の中に北海道小豆の粒餡が入っていて笹で丁寧に巻いています。昔ながらの後蒸し製法。 10個入　 2,100円箱 20個入　 3,530円箱 30個入　 4.911円箱 50個入　 7,812円箱 100個入 14,967円箱
[拡大写真]	ちまき　消費期限：3日笹の葉の中には、炊いたもち米（コガネ餅）だけのシンプルなお菓子です。きな粉をつけてお召し上がり下さい。 ※三角ちまきは7月～9月中旬まで発送はお休みです。 10個入　2,100円 20個入　3,530円 30個入　4.911円 50個入　7,812円 100個入 14,967円
[拡大写真]	笹団子(笹だんご)･ちまき詰め合わせ消費期限：3日(配送日より）笹だんご・ちまき各5個単位で、組み合わせ数はご指定いただけます。ご注文手続きの最後の「通信欄」にお書き添えください。（例：笹だんご20個、ちまき10個）ご指定のない場合は、半分づつの詰め合わせでお送りします。　 ※三角ちまきは7月～9月中旬まで発送はお休みです。　 10個入　 2,100円 20個入　 3,530円 30個入　 4.911円 50個入　 7,812円 100個入 14,967円 (消費税・送料込）

『冷凍　笹団子』

お客様の声から新登場
『冷凍　笹団子』
チンしてお召し上がり頂けます。

お客様から冷凍の笹団子を作ってほしい
という意見を多く頂戴しておりましたが、この度、
冷凍赤飯で確立した技術を笹団子に応用して
ついに商品が完成いたしました。

好きな数量だけをレンジでチンして冷ましてから
お召し上がり頂く笹団子です。（熱い内はだんごがやわらかすぎますが、
お好みによっては粗熱がとれましたらお召し上がり頂くこともできます。）
冷凍赤飯や江口饅頭との詰め合わせもご用意しましたので、新潟の郷土セットとしてお歳暮にもご利用ください。

　[拡大写真]

冷凍笹団子(笹だんご)

10個入り

20個入り

新潟の郷土セット（冷凍）

[拡大写真]	新潟の郷土セット(冷凍)　A-1 ・笹団子5個・長岡赤飯2個　 2,700円箱
[拡大写真]	新潟の郷土セット(冷凍)　A-2 ・笹団子10個・長岡赤飯4個　 4,500円箱
[拡大写真]	新潟の郷土セット(冷凍)　B-1 ・笹団子5個・江口饅頭4個（粒餡2個・きんぴら2個）　 2,500円箱
[拡大写真]	新潟の郷土セット(冷凍)　B-2 ・笹団子10個・江口饅頭8個（粒餡4個・きんぴら4個）　 4,050円箱
[拡大写真]	新潟の郷土セット(冷凍)　C ・笹団子10個・長岡赤飯2個・江口饅頭4個（粒餡2個・きんぴら2個）　 4,250円箱
[拡大写真]	新潟の郷土セット(冷凍)　D ・笹団子5個・長岡赤飯4個・江口饅頭4個（粒餡2個・きんぴら2個）　 4,300円箱

姉の旦那さまが長岡の方なので、『江口の笹だんご』を知る事ができました。あんこはもちろん、おだんごのもちもち食感と笹の香りがとても良くて、他の笹だんごは何だったの？と思うほどです。「笹だんごと言ったら江口さん!!」とみんなに紹介していますよ！
『むかしぼたもち』を食べるのが、今の私の夢です☆

箱をあけたときの笹のにおいがたまりません。新潟へ旅行に行っても、この江口さんの笹だんごを食べると他の商品は食べられないです。おもちのやわらかさや、あんの甘さが“本当に上品”で、幸せな気分になります。ちまきは、はじめて食べましたが、シンプルな味でもちもちしていておいしかったです。

毎年、長岡の知人が送って下さり、貴店のおだんごを美味しくいただくのが唯一の楽しみです。遠方におりますと、“いつでも、好きなとき、食べたいとき”身近に買い求められないのが残念です。すべて本物を使った昔ながらの製法が好きです。これからも貴店のおだんごを食べること・・・楽しみにしています。

甘さも丁度良くおいしいです。
大きさも一人分では丁度良いです。
やわらかさの加減もほど良いやわらかさで、とてもおいしいです。
笹の香りがおいしさをそそっています。

いつ食べてもおいしいと思いました。
家族全員、大ファンです。
なぜ、こんなにおいしいいのかといつも思うし、他のだんごなんかと比べ物にならないくらい、おいしくいただきました。

笹団子作り（巻き方）体験

あの頃のように親子で会話しながら楽しく包んでいた愛情たっぷりの雰囲気を江口がきっかけとなってできないものか？との想いから懐かしさ漂う空間の中で楽しく笹団子作りを体験できる部屋をご用意致しました。少人数でのお申し込みを受け付けております。

ご案内はこちら>>> [笹団子体験]

良質な国産のお米と、蓬（よもぎ）の新芽。 昔ながらの杵つき・後蒸し製法でつくる笹団子。

女性が受け継いできた手巻きの笹団子。

昔ながらの後蒸し製法。

新潟土産、伝統の笹団子。 冷凍保存もできます。

お客様の声から新登場 『冷凍 笹団子』 チンしてお召し上がり頂けます。

良質な国産のお米と、蓬（よもぎ）の新芽。
昔ながらの杵つき・後蒸し製法でつくる笹団子。

新潟土産、伝統の笹団子。
冷凍保存もできます。

お客様の声から新登場
『冷凍　笹団子』
チンしてお召し上がり頂けます。