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  縄文


はさがけで太陽のエネルギーを
いっぱい浴びた栄養豊かな黒米の最中。

 

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縄文古代餅
縄文パッケージ


縄文


長岡産の黒米を最中皮に使用し、中にくるみ・ごま・醤油とバター生地を入れ焼き上げた、日保ちがする焼き菓子です。
古くから食されていたくるみと、ごま・古代米。これらの素材をお菓子に使用し縄文時代の食文化に想いを巡らせ、また、長岡にも縄文遺跡があった事からこのお菓子が誕生しました。
16個入 2,870円 箱  
(送料・税込)

 

「縄文」と「縄文古代餅」で使用している黒米について

「縄文」のパリッとした独特の食感の薄紫色の最中皮、
「縄文古代餅」のお餅の中に搗きこんだ、黒米。

 
黒米
 

 


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縁起の良い一升餅でお子様の一切のお誕生日をお祝いしませんか?

 
 

黒米は古くは数千年前より、インド、中国、東南アジアで広く栽培さていた貴重なお米です。昔の人たちは「増血米」とか「薬米」と呼んでいました。紫黒系色素にはアントシアニンが含まれており、滋養強壮に優れた増血作用があり、普通の白米に比べて、タンパク質、ビタミンB1、B2、E、ナイアシン、等やさらに、鉄分、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどミネラル成分も豊富に含まれています。

当店で使用する黒米は、自然が豊かで和紙の生産地としても知られている、長岡市小国地区で「森光担い手生産組合」さんが栽培しており、見た目にも黒く、普通の米との違いがわかります。これを刈り取り、はさがけをして太陽のエネルギーをいっぱい浴びた栄養豊かな黒米に育てられています。

はさがけ天日干しの黒米

 

 

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